玄米が炊ける間に。

踊！！

よさこい祭りがはじまりました。

昔はダンスを習ってたこともあって、文字通り先頭を切って踊ってたmina。
でも仕事が休めなくてここ何年かは観る側です。

去年までの職場は祭りのど真ん中だったので、仕事も手に付かないくらい気になってましたが、
今年は郊外なので、比較的静かにやりすごしてます。

皆、暑いけど頑張れ！！　　　　　　　　　・・・・いいなぁ（笑）

正食協会

昨日は実家の母と大阪の正食協会で行われたマクロビ一日集中講義に行ってきました。
朝一のJRで玄米おむすび食べつつ、10時前には到着。
10時から夕方まで3時限の講義でしたが、私と母的には一番最初の先生のお話が
肩の力を抜いて聞くことが出来たと思います。
あとお二方は、うーん・・・好みかなぁ。
特に最後の先生は政治思想が入ってたり、他のマクロビの先生を名指しで批判されてて、
軽く引いてしまった・・・。（私の敬愛する先生だったもので）
なので、内容については割愛。
欲をいえばもうちょっと踏み込んだ講義内容を期待してました。残念（><）

ともあれ本で読むだけでなく、質問とかもできたので収穫はあったと思います。

そうそう、下の階でお料理教室も開催されていて、お昼に隠元の胡麻和えとてんぷら、
玄米おむすびの差し入れをいただきました！おいしかったｖｖごちそうさまでしたｖ

講義のあとは、行ってみたかったママンテラスでディナーコース！
デジカメ忘れたので画像がないのが悲しい。。
特にひよこ豆と夏野菜のパートフィロ包み焼きがツボでしたｖ
これはおうちでも作りたい！
調べたら、パートフィロってギリシャの食材なんですね。春巻きの皮の、ちょい薄い版。
揚げてないので体の負担も軽そうです。
母の食べたテンペと色々野菜の豆乳カプチーノ仕立ても優しいお味でした。

とにかくお腹いっぱいになってしまって、デザートはギリギリセーフで頂けた感じ（汗）
こんなに量があるとは思いませんでした。

そんなこんなで日帰り大阪マクロビツアーは食い倒れて終わっちゃいました。。

相方へのお土産は玄米パンとナッツのタルト。喜んでくれるかな。

大阪行き。

明日は母と大阪の正食協会でマクロの集中講義です。
朝一のJRで向かうので、４時おき！(＞＜)　
始発が６時です。。
自分と母の朝ごはん弁当と、相方の朝ごはん＋お昼弁当を作らなければいけません。

なので、寝なきゃ！！

梅雨明けです。

やっと梅雨が明けましたー。
洗濯物もバッチリ気兼ねなく外干しできます。

それにしても暑い。。。
仕事とはいえストッキングはきたくないです、だって汗疹が（><）

実家で作ってるオクラが大量入荷中。
オクラ三昧の今日この頃です。

オクラのお焼き
ひじきコンニャク
小豆カボチャ
厚揚げと人参の炊いたん（特別出演ズッキーニ）
玄米ご飯・黒米入り

満腹だっ！！

初心

久しぶりに小豆南瓜を作ってみました。
ほっとしますね。
ついでにひじきコンニャクも。さらに牛蒡の梅煮。

シンプルやけど、いちばんほっこりします。

雨、止まないなぁ。

梅干の土用干しができませんよ。

カムカム！パスタ！

全粒粉のショートパスをファーストトマトで作った夏野菜ソースで頂きました。
お味噌を少し入れると、落ち着きのあるお味になります。

このソースは相方作の絶品です。

イタリアンはかなわない気がする。。。

出勤前に。

早掘りのサツマイモを入手いたしました！

ので。

軽く蒸し焼きにしてレモンとりんごジュースで甘酸っぱく味付けしてみました。




おいしっ！　　　　　・・・・つまみ食いしてしまった。。

連休最後の晩ごはん

最近、流石に暑くて玄米をステンレス鍋で炊いてます。
サクサクで軽～いｖ　
毎朝、その日の二人分を炊くんですが、圧力鍋のときより若干嵩が増えるような気がします。

本日のおかずは

新ジャガのあっさり煮
キャベツと人参の白味噌和え
キュウリのキムチ
切干大根のお味噌汁
玄米ご飯


新ジャガのあっさり煮は、先月の正食のお料理教室でならった一品。
しょうがの搾り汁と少しだけ加えたゴマペーストのコクがいい感じで共存してます。
キャベツの白味噌和えはこの前発売されたビオのレシピ。
キムチはいつも頂いているヨンチョルさんのキムチですが、これが夏には欠かせません。
陰性が勝ってるかな、とも思いつつ、この猛暑でとうとう解禁です。
ちなみに唐辛子・砂糖不使用の白キムチも作っておられます。
こちらが我が家のスタンダード。アッサリして大好物ですｖ

夏野菜メニューも考えなくちゃね。

南瓜と豆腐のキッシュ

昨日作ったキッシュに、人参＆さつまいもの蒸しサラダを添えて、切干大根と玉葱スープで朝ごはん。

前の日はちょっと食べ過ぎたからねー。
朝一に梅醤番茶飲んだら、だいぶスッキリしたけど。

キッシュの土台を残った玄米と南瓜の皮の部分を荒くつぶして作ってみたら、なかなかイケるお味になりました。

また作ろうっと。

ぶどう大福

マクロビ生活になって、初めて自発的買った非マクロビ和菓子。

毎年この時期だけ作ってる、地元の和菓子屋さん・武市神栄堂さんのぶどう大福です。
つかってるぶどうも和菓子屋さんが作ってらっしゃって、薄ーい羽二重餅と、これまた薄ーい白餡にふんわり包まれた大粒ぶどうが絶妙で・・・・（悶絶）

確かにマクロビやってると「甘っ」て思うんだけれど、丁寧に作ってある、あのお味はなかなか忘れられるもんじゃあないですね。

年に一度のお楽しみです。


できたてを頬張ってしまって、画像撮り損ねた・・・。